Dartigalongue – 15yo – 40% – OB

Nez : on a une variété immédiate, quasi-logique. Les notes pâtissières (pain aux raisins) et d’oranges amères sont agrémentées de bois (cèdre, Santal, vernis). En prenant le temps de l’étudier plus longuement, on découvre les notes florales (géranium) venues avec du rancio, du tabac, de la vanille, du caramel ou encore de la poudre de cacao et des grains de café. Ce n’est pas un foisonnement explosif, ce n’est pas un nez d’une plénitude folle mais tout semble parfaitement à sa place, adroitement rangé pour créer une forme d’harmonie. Très maniaque (ou méticuleux au choix) dans la conception si on y réfléchit bien.

Bouche : si la puissance est contrôlée, cela reste très rond malgré les 40%. On retrouve un peu de pain d’épices, des raisins de Corinthe, du bois de Santal et des oranges séchées. La seconde partie de bouche gagne sa petite patine boisée et ses notes de poudre de cacao tout en poursuivant sa gamme autour des pruneaux, des géraniums, du caramel et de la vanille. Une bouche parfaitement en adéquation avec le nez, dans la même veine minutieuse et essentialiste. C’est tout de même bluffant en termes d’équilibre malgré l’amplitude contenue.

Finale : elle est moyenne avec une persistance cossue bien que plus minimaliste. C’est à nouveau les raisins de Corinthe, les agrumes, le bois vernis et le bois de Santal qui sont à l’œuvre. L’arrière-bouche est plus cacaotée avec des pruneaux et on a même une note florale et de la liqueur d’orange qui rafraîchissent l’ensemble, tandis que les épices apportent un brin de piquant (cannelle, poivre).

Music Pairing : Matt Monro – Strangers in the night