Del Maguey – Santa Catarina Minas Minero – 49%

Nez : on a une nette odeur de colle mais également de peinture fraîche. On retrouve aussi des notes de jus de chorizo tirant sur l’acidité du citron. Ensuite, on passe par des notes discrètes de manzana et de miel. L’ouverture lui offre plus de rondeur avec du pain de mie, du jus de cactus pimenté, du citron confit, de la lavande et de l’amandin. On a aussi un peu de fromage frais, légèrement fait qui vient progressivement. Le nez est pour le moins surprenant mais qui nécessite de l’ouverture

Bouche : c’est assez rond mais on part fort (trop) sur des notes de caoutchouc,  associé à de la lavande et du citron. La réglisse vient s’immiscer dans l’ensemble avec une pointe de fumé. La bouche est assez déséquilibrée avec un alcool tenace et un caoutchouc bien envahissant. La seconde partie de bouche tire sur des notes de pommes. Une bouche un peu restreinte et bloqué par ses excès.

Finale : plutôt courte sur le fumé léger (jambon doux), la pomme et le citron confit. L’arrière-bouche est, quant à elle,  plus citronnée.