Few – Single Malt – 46,5 % – OB

Nez : On a pas mal de Granny Smith avec du solvant et du citron pour entamer ce nez. C’est assez sucré avec une arrivée du caramel au beurre salé. On a des légères notes de pétrole et d’encaustique qui viennent ensuite lui apporter une petite touche d’excentricité. C’est aussi le cas des épices à couscous ainsi que de la semoule et des champignons noirs qui se montrent ensuite. C’est particulier mais dépaysant et assez plaisant malgré que cela pique légèrement les narines. L’ouverture apporte de la crème au chocolat, de la pistache et des aromates (thym). Un nez évolutif mais qui est une succession de saynètes plus qu’un portrait cohérent. Il se stabilise autour des notes orientales avec la semoule, le chocolat et la pistache avec moins de structure.

Bouche : là par contre, c’est beaucoup moins intéressant. La bouche a une texture assez ronde mais plutôt aqueuse et l’alcool est bien trop vif, piquant avec une pointe florale. On retrouve des jolies notes de chocolat noir (en crème) mais aussi de plus prosaïques arrivées de citron et de pomme vanillée, en retrait.
Il reste aussi un enrobage de solvant qui dénature un peu l’ensemble gourmand. Les épices débarquent alors ; elles sont assez sèches tirant sur la cannelle. Une bouche qui doit son salut au duo chocolat noir -citron mais qui manque clairement de maîtrise. L’eau le rend assez quelconque et n’ôte pas complètement la gêne causée par l’alcool.

Finale : la pomme séchée apparaît avec de la cannelle mais aussi avec du boisé. L’arrière bouche est sur la semoule et le citron avec une acidité dérangeante qui reste un peu trop sur la langue.