Nez : de la cire légèrement citronnée, de la cerise, du caramel discret et une pointe de baies du Sichuan ainsi que de l’anis. C’est assez frais et plutôt équilibré. L’ouverture fait apparaître de la crème aux œufs.
Bouche : texture aqueuse avec du chocolat, une pointe de poivre et de la cerise (plus pâtissière, type clafoutis). Il y a également du bonbon à la violette en seconde partie associés à des épices.
Finale : très courte mais le poivre parvient à lui donner de la consistance. L’arrière-bouche revient sur le terreau floral et une acidité de confiserie.
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