Glendronach – 1994/2014 – 20yo – 54,8% – Cask 3400 – OB for Abbey Whisky

Nez : cela commence tout doucement au niveau aromatique avec de la pâte à modeler, de l’amande. Les fruits rouges suivent le mouvement (cerise en tête mais aussi fraise, tout cela en confiture). C’est au tour de la torréfaction comme si un ordre de passage avait été établi (cacao, moka). On a de délicates notes de bois (ciré) qui s’invitent avec quelques épices (cannelle, cardamome), mais aussi du menthol ou encore de l’amande. L’ouverture renforce un bois précieux accompagné de cacao en poudre. L’eau le rend plus léger avec une fraîcheur qui gagne du terrain.

Bouche : la bouche est dense et explose progressivement, avec tact. C’est tout de même assez boisé ce qui vient un peu court-circuiter la richesse en bouche. Pourtant, on arrive à percevoir un peu de noix, de la confiture de framboise et de fraise ainsi que de la cannelle. Une note fraîche est aussi perceptible avec de l’eucalyptus qui vient s’allier avec de l’orange amère. L’eau l’éteint malheureusement un petit peu.

Finale : plutôt bonne, elle donne surtout lieu à une persistance assez prégnante avec du bois précieux, des confitures (cerise, framboise) et une légère note de bûche brûlée. L’arrière-bouche est chaude sur le piment, le bois et les confitures de fruits rouges.