Kilkerran – Glengyle – 2004/2014 – 10yo – 46 % – OB – Work in Progress 6th Release – Bourbon Wood

Nez : on commence sur un terrain poussiéreux, fait de pierres et de glaise. Pourtant ce sont les céréales (orge) et la noix qui ressortent. Avec le temps, il s’ouvre et convie du citron, la suie et le gingembre. C’est alors un peu de miel, des fruits blancs (pommes, poires, ananas) qui viennent avec de la vanille ainsi que des épices (cannelle), de la menthe et du pain. C’est alors quelques effluves floraux (lavande) qui finissent ce profil très agréable et reconnaissable.

Bouche : Les fruits sont là mais plus en retrait (les fruits blancs prennent le dessus) avant que les céréales et la noix ne viennent avec la suie légère, de la minéralité du citron, de la menthe et du poivre. So Kilkerran ! L’équilibre est quand même redoutable et le style rétro permet de découvrir l’efficacité que l’on peut avoir sans pour autant avoir 70 saveurs en bouche. Du très bon boulot.

Finale : longue et bien équilibrée. On reprend la suie, la minéralité, le citron et la menthe pour finir en douceur. Le malt et les fruits sont très lointains désormais.