C’est un peu l’emblème des Unknown Distilleries (dont on ne sait pas la provenance exacte) de Wilson & Morgan. Ces derniers n’avaient jamais embouteillé un malt aussi âgé dans cette série. On avait donc hâte de goûter ce pur produit sherry, qui sort aux alentours de 100€. Pourtant, il prouve que l’âge n’est pas un gage de qualité…
Nez : prune et banane mures puis chocolat noir et soufre. Ensuite arrivent le caramel, la fraise, l’alcool de cerise. Cela forme un nez assez massif avec des notes de brûlé, des épices de vin cuit. On a enfin des orangettes et de l’after eight.
Bouche : on a du caramel prééminent, du citron léger, des épices douces (muscade, paprika), des notes de grain ou encore du café. Cela manque globalement de corps. C’est très léger en bouche.
Finale : peau de Granny Smith s’impose un peu plus avec le paprika. L’arrière-bouche poursuit la finale avec un peu de caoutchouc.
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