Nez : subtile fumée iodée, des algues apparaissent, de la pâte à tarte, de la noisette, des pommes vertes. Le beurre citronné prend alors le dessus avec des algues. Un peu de ferme en fond ainsi que des touches minérales et chocolatées (chocolat noir).
Bouche : texture moyenne avec de la fumée iodée (toujours avec des algues en entrée), des noisettes, de la pomme poêlée au beurre, des oranges. Puis du lait à la cannelle (ça c’est bon !). Le tout demeure assez fondu mais aussi avec une pointe d’alcool par moment. Chocolat et gingembre complètent le tableau.
Finale : noisettes et épices avec un fond d’algues et de citron. Ce n’est pas très long mais l’arrière-bouche est tonique avec cet algue citronnée, le chocolat qui sont suspendus par le beurré/lacté.
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