La célèbre distillerie d’Islay se retrouve ici sous l’égide de Signatory Vintage. Pour l’anniversaire du site whisky.fr, la collection « The Un-Chillfiltered Collection » s’offre un petit boost. Habituellement embouteillé à 46 %, il passe ici à 50 %…
Nez : on a une tourbe végétale, du paprika, des noisettes et de l’amande. On se trouve face à un nez assez chaleureux qui vient s’enrichir de citron et de caramel. L’ouverture permet de percevoir quelques notes fermières et de la tomate séchée. On n’est pas réellement conquis mais il y a une matière intéressante.
Bouche : on a de la tourbe végétale qui possède aussi de la réglisse, du paprika et du chocolat et du malt. Le sucre est beaucoup trop sur l’avant de la bouche. C’est un peu dommage qu’il ne soit pas plus en retenue car l’alliance des saveurs pouvait déboucher sur quelque chose de plus goûteux.
Finale : moyenne sur une tourbe végétale avec du chocolat et du piment. L’arrière-bouche conserve le chocolat et la tourbe verte.
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