Laphroaig – LP9 – 54,3% – Elixir Distillers – Elements of Islay

Nez : la tourbe et le sherry se marient avec facilité, sans agressivité. On commence par la tourbe qui propose un terrain composite simple : de la cendre froide (légère), de la salaison tirant sur le cuir et quelques herbes de Provence. Autour de ces notes agréables, on retrouve de la confiture de fruits rouges et de mure, de la noix de kola et du chocolat. Il y a également des traces de fruits secs (noix), des épices (galanga, curcuma, coriandre) et de bois sec. Le camphre et le menthol terminent le travail de ce nez assez droit, pas très finaud mais vraiment harmonieux. Une très jolie entame, immédiate et opulente. L’ajout d’eau apporte des notes plus végétales (feuilles mortes notamment) avec des touches de charcuterie.

Bouche : c’est très dense avec une tourbe plus charbonneuse que prévue avec un méli-mélo de chocolat, de confiture de fruits rouges, de réglisse et de cannelle. On a de nouveau un voile carné sur la seconde partie de bouche qui se gorge d’herbes aromatiques (herbes de Provence, Thym) mais aussi du sirop de sucre et du gingembre associé à de la noix de kola. C’est toujours quelque peu bourrin dans l’âme mais c’est très plaisant du fait de son exubérance. La dilution met les agrumes sur le devant de la scène bien que le chocolat soit toujours présent. Toutefois, on a l’impression d’avoir un dram plus lisse qu’auparavant.

Finale : elle est moyenne avec une jolie persistance. On a de nouveau de la cendre, un peu de sel, des fruits rouges et du chocolat. L’arrière-bouche possède de l’orange et de la sauge avec du bois et des feuilles mortes. Cela devient alors plus amer mais pas forcément désagréable du fait du combo orange-cacao.

Music Pairing : Architects – Hereafter