Les sorties de la semaine : juillet 2017 #2

Décidément Dalmore est en feu en ce moment, quitte à nous cramer les économies.

Dalmore 2000 Distillery Exclusive OB 2017 (52%)

Les 270 bouteilles proposées proviennent d’une maturation en fût de bourbon avant d’être fini pendant 5 ans dans des barriques de Merlot californiens.

Prix : £200 soit 230€

Enthousiasme :

Si on peut toujours louer les efforts pour dynamiser la créativité des distillateurs, les expériences en fûts de vins « classiques » sont rarement concluantes.

On part pour l’Italie avec les stylisés Puni.

Puni Sole OB 2017 (46%)

Signifiant « soleil », cette édition nous offre une double maturation (Deux ans bourbon, deux ans sherry) et est une nouvelle addition à la gamme. L’Italie est en marche.

Prix : 65€

Enthousiasme :

C’est encore jeune mais on a envie de savoir ce que cela donne, comment l’alchimie a pu se mettre en place.

Puni Nero Limited Edition OB 2017 (46%)

Il y avait déjà eu une édition 2016 pour ce Puni. 3 000 bouteilles voient le jour pour une maturation de plus de 4 ans en fût de Pinot Noir.

Prix : 54€

Enthousiasme :

Une maturation en vin doit être courte sous peine de devenir vraiment difficile à boire. Sans avoir des attentes faramineuses, on pourrait bien s’en jeter un godet pour la culture.

On fait un petit tour chez les indépendants avec Whiskybroker.co.uk. dont les sélections (sorties il y a quelques temps) débarquent dans la zone euro.

Glenallachie 2008/2017 8 ans Cask 900786 Whiskybroker (53,9%)

701 bouteilles sont proposées pour ce sherry butt.

Prix : 50€.

Enthousiasme :

Glenallachie, vendue cette semaine par Pernod Ricard au consortium de Billy Walker, s’offre ici un modelage par le sherry. La jeunesse risque de limiter l’ensemble mais qui sait…

Islay Single Malt 8 ans Whiskybroker (50%)

Pas un single cask cette fois mais un jeune islay à 50% tout rond !

Prix : 50€.

Enthousiasme :

Les UD sont nombreux sur Islay et même si la tourbe peut choyer la jeunesse, on a souvent l’impression d’avoir des clones assez prosaïques. Dubitatif.

Islay Single Malt 8 ans Whiskybroker (59,8%)

Islay à presque 60% pour ce vatting.

Prix : 62,5€.

Enthousiasme :

Je ne vois pas spécialement de raisons d’être plus (ou moins) emballé. Allez on passe à la suite.

Cambus 1991/2017 25 ans Cask 62929 Whiskybroker (56,9%)

Un fût de sherry pour ce grain. 555 bouteilles.

Prix : 75€.

Enthousiasme :

On avait eu une belle version chez Liquid Treasures récemment mais on ne va pas pourtant s’emballer à chaque fois que débarquera un Cambus 1991. Toutefois, cela donne envie de le surveiller évidemment.

North British 1991/2017 26 ans Cask 200311 Whiskybroker (51,1%)

Cette fois le grain se pare de bourbon (pas de premier remplissage). 206 bouteilles disponibles.

Prix : 75€.

Enthousiasme :

A priori, la conversion de grain aussi « jeune » en grosse réussite est plutôt rare en fût de bourbon. De surcroît, il n’y a pas réellement d’embouteillages phares pour nous faire espérer. A voir.

Braes of Glenlivet 1994/2017 22 ans Cask 65683 Whiskybroker (48,9%)

156 bouteilles pour ce fût de bourbon

Prix : 80€.

Enthousiasme :

On va être franc, Braes of Glenlivet n’a que très rarement rendu les amalteurs hystériques. Si on peut espérer un vieillissement profitable comme chez le 1991 de chez Brachadair, les statistiques ne plaident pas forcément en sa faveur.

Tobermory 1995/2017 22 ans Cask 947 Whiskybroker (53,6%)

C’est le fût de sherry qui a été choisi afin de nous offrir 618 bouteilles

Prix : 85€.

Enthousiasme :

Tobermory a plus la côte depuis que certains embouteillages plus âgés se sont montrés réussis. De plus, le sherry n’a pas noirci notre précieux liquide ce qui pourrait laisser un peu de place pour le caractère originel (même si rien n’est garanti). Ca pourrait être pas mal.

Tormore 1995/2017 21 ans Cask 20313 Whiskybroker (46,8%)

228 bouteilles pour cet hogshead.

Prix : 85€.

Enthousiasme :

Tormore s’est forgée une une bonne petite réputation et le fût de bourbon met en exergue sa force. On regrettera la faible puissance alcoolique bien que cela ne soit pas rédhibitoire.

Tamnavulin 1991/2017 25 ans Cask 5851 Whiskybroker (51%)

272 bouteilles pour cet hogshead.

Prix : 95€.

Enthousiasme :

Encore une distillerie de l’ombre. L’âge et le degré sont engageants mais c’est clairement un coup de poker pour l’acheteur !

Tormore 1992/2017 24 ans Cask 101165 Whiskybroker (47,4%)

200 bouteilles pour ce Tormore légèrement plus âgé.

Prix : 115€.

Enthousiasme :

Ce n’est pas 3 ans qui vont nous indiquer un différentiel qualitatif. Toutefois, cela fait un embouteillage potentiellement intéressant… Pour 30€ de plus ? Rien n’est moins sûr.

Bunnahabhain 1989/2016 26 ans Cask 7731 Whiskybroker (42,5%)

Toujours ces fameux hogshead pour, à l’arrivée, 196 bouteilles.

Prix : 125€.

Enthousiasme :

Typiquement la bouteille tentante, desservie sur le marché par son faible degré d’alcool. Trop sage pour être décisif ?

Bunnahabhain 1989/2016 26 ans Cask 7728 Whiskybroker (44,6%)

On reste sur la même maturation mais pour déboucher sur 202 bouteilles.

Prix : 130€.

Enthousiasme :

Constat assez similaire au précédent Bunnahabhain. Il lui manquera probablement un peu de vivacité d’esprit.

Bunnahabhain 1989/2016 26 ans Cask 7730 Whiskybroker (48,1%)

Le dernier Bunnahabhain du lot nous offre 257 bouteilles.

Prix : 137,5€.

Enthousiasme :

La différence de degré nous permet d’en espérer plus et d’en faire un outsider. Par contre, il ne faut pas oublier que Bunna sort énormément de fûts chez les indépendants (notamment de 1989) et qu’il y a à boire et à manger…