Les sorties de la semaine : septembre 2016 #1

An Cnoc Stack NAS OB (46%)

Poursuivant la gamme limité des Peated (comme le Flaughter et le Rutter) dont les noms sont un hommage aux divers outils utilisés lors de la récolte de la tourbe, le « Stack » est une référence à la dernière partie du processus, celle où la tourbe collectée est stockée pour sécher.
Avec ses 20 ppm au compteur, il s’agit d’une maturation en fût de bourbon qui a duré plus de 10 ans (sans mention exacte d’âge). 6 000 bouteilles seront disponibles.

Prix : £52 soit environ 62€

La gamme Peated de chez An Cnoc nous avait paru plutôt réussi et on peut donc avancer avec confiance vers ce nouvel arrivant. On ne s’attend bien entendu pas à une révolution du genre mais un bon rapport qualité/prix n’est clairement pas à exclure.

Enthousiasme :

Redbreast Lustau (46%)

Au sein de la distillerie Midleton, Redbreast fait office de pot still star. On va donc découvrir un nouveau whisky sans-âge au sein de la gamme régulière. Il s’agit d’un whiskey réduit à 46%, passé par des fûts de bourbon et de sherry oloroso avant de connaître une finition dans un fût de sherry de premier remplissage sélectionné au sein des bodegas Lustau à Jerez.

Prix : £55 soit environ 65€

On se demande quel va être l’apport de la finition en fût de premier remplissage. Vers un Lustau effect ? Je ne suis pas plus convaincu que cela. Mais j’espère me tromper évidemment !

Enthousiasme :

Glenfiddich, marque quelque peu patriarcale, prend le contre-pied de son image avec une série expérimentale qui est lancée. Les deux premiers sortis sont déjà disponibles.

Glenfiddich IPA Experiment OB (43%)

Voici donc une expérience plutôt amusante. Il s’agit en effet d’une finition en ex-fût d’IPA (on a plus l’habitude de bière en fût de whisky), une première pour un Single Malt. Ce dram est le fruit d’une collaboration avec un brasseur local du Speyside.

Prix : £45 soit environ 53€

Il faut le dire. Ma curiosité est piquée. Etant assez fan d’IPA, je pense que si le process est maîtrisée on peut avoir quelque chose de très intéressant notamment sur la finale. Reste à voir comment les arômes vont s’entremêler et surtout quels ont été les fûts sélectionnés pour ce produit final.

Enthousiasme :

Glenfiddich Project XX OB (47%)

Voilà une nouvelle idée made in Glenfiddich. Le Malt master Brian Kinsman a proposé une collaboration interne cette fois. 20 Brand Ambassadors ont été invités à sélectionner un fût (chacun) avant que Brian Kinsman ne les assemble.

Prix : £50 soit environ 59€

Outre le côté « fun » de la genèse de ce dram, on se demande dans quelle mesure cette vision multi focale va permettre d’arriver à un résultat probant. Je reste un peu sur la défensive sur ce coup-là.

Enthousiasme :

Jura « One For The Road » Small Batch OB (47%)

A l’occasion du départ en retraite du directeur de la distillerie, Willie Cochrane, une expression limitée à 5 000 bouteilles dont la finition est réalisée dans des fûts de vin rouge (Pinot Noir).

Prix : £120 soit environ 142€

Jura a beaucoup déçu par le passé à l’exception de quelques expressions. Cette version qui devrait être un must (le départ d’un personnage emblématique) ne nous embarque pas dans un monde onirique avec cette finition en Pinot Noir. Toutefois, on espère que cela sera une de ces réussites improbables que l’on croise parfois dans le monde malté.

Enthousiasme :

Kilchoman Sauternes Cask Matured OB (50%)

Après un Sanaig, agréable mais pas impérissable, on revient sur Islay avec une maturation en fût de Sauternes qui dura 5 ans. Il s’agit d’une édition limitée à 6 000 bouteilles.

Prix : £73,50 soit environ 87€

Une maturation complète en fût de Sauternes (qui est utile en finition) a de quoi accabler notre palais tout en reniant quelque peu l’esprit de la distillerie. La combinaison avec la tourbe risque, de surcroît, de faire ressortir la sucrosité. A prendre avec des pincettes a priori.

Enthousiasme :