Nez : un peu boisé (astringent), de la noisette, du kiwi et une pointe d’eucalyptus avec du miel. Un nez plein, très fruité, où le kiwi se démarque sans amoindrir la complexité. Un équilibre redoutable.
Bouche : ça manque de gras (texture un peu faible), on vient sur le kiwi et le beurre qui repartent sur pas mal d’épices (amertume) et du boisé. Ce retour sec galvanise un peu l’alcool en bouche, dommage.
Finale : assez courte sur le bois-épices. L’arrière-bouche est sur l’eucalyptus.
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Longmorn 1985/2013 28yo 53,8% Jack Wiebers Whisky World Passenger Liners | Whisky and Co
5 septembre 2015 at 7 h 31 min[…] intrigant. Il s’agit ici d’un fût de bourbon choisi par Jack Wiebers. Après le 1975 Auld Alliance et le 1992 Prenzlow, nous continuons notre exploration de cette relation […]