Nez : à l’ouverture, l’alcool est bien présent avec de la crème de citron. Le temps lui confère une densité plus faible sur la céréale sucrée et le citron. Il y a par moments des odeurs presque ammoniaquées sans jamais être préjudiciables (bourgeon de cassis) et du cacao. L’eau le rend plus pâtissier (pâte a tarte, beurré, citronné, de la châtaigne). Un nez bien posé et proposant de nombreuses facettes.
Bouche : elle est très maltée avec une amertume issue du fruit rouge (cassis) mais aussi sur les épices, le chocolat au lait. On a toujours aussi une petite acidité. Il y a une belle rondeur et un fondu réussi. Un léger ajout d’eau ôte le surplus alcoolique avec aisance. Très agréable.
Finale : moyenne sur le malt et la vanille. On conserve toujours un sentiment citrique en filigrane avec une pointe de sel.
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