Houblons (Magnum, Perle et Cascade) et malts au programme aujourd’hui avec la Pale Ale de la brasserie californienne Sierra Nevada.
Nez : floral et légèrement résineux. Ce n’est pas franchement expressif, les houblons se font sentir mais sans exubérance (c’est un euphémisme). Des notes de citron vert sont également de la partie. Si une certaine élégance est de mise, elle s’exprime sur le registre d’une discrétion qui déçoit quelque peu dès le premier abord.
Bouche : là encore, c’est loin d’être démonstratif, c’est même un peu plat. Il n’y a pas de gros défaut, mais pas non plus de grosse qualité. L’aspect résineux est toujours présent. L’amertume est en revanche assez appréciable, quoique subtile. L’ensemble se révèle d’une belle fraîcheur et facile à boire mais manque franchement de personnalité à mon goût.
Finale : un manque de longueur qui ne l’empêche pas d’être agréable, sur le citron et l’amertume.
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