Nez : c’est assez vineux mais cela laisse de la place à des notes de coquillages et d’algues, du citron et un fond minéral. Il y a aussi des touches de malt et un peu de végétation terrestre (sauge), ainsi qu’une pointe de cire. De la vanille et des atours fermiers apparaissent. Au final, un whisky très « récifs » qui intrigue grandement. L’eau ajoute des fruits blancs.
Bouche : l’entrée en bouche est faite d’épices et de beaucoup de sel. Ensuite, c’est bien ample et gras avec pas mal de chocolat, de végétal (sauge, laurier), un peu de poivre et toujours un fond de coquillage mais bien plus soft. La texture est pas mal du tout et quelques gouttes d’eau suffisent à le rendre plus docile (mais moins équilibré).
Finale : plutôt pas mal avec des blocs salins (vraiment très présents) associés à du citron.
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Springbank 10yo 100 Proof 57% OB 2006 | Whisky and Co
20 mars 2017 at 7 h 35 min[…] la version 2010, nous donnons un coup d’oeil dans le rétroviseur. Le « C’était mieux avant » […]