The Circus – 49% – Compass Box – 2016

Nez : après un descriptif aussi sherry, on pouvait s’attendre à une bombe de fût. Que nenni. Il y a une note chimique (encre, encaustique) qui s’accorde avec un déluge de biscuit au beurre et de caramel. On a alors de la noix et des notes moins attendues peut-être comme de l’ananas au poivre et de la crème aux œufs. Une note subtilement fraîche rejoint les rangs (glace à la crème, chlorophylle légère) tandis que les fruits secs mènent l’assaut (pécan, amandes ou plutôt pâte d’amande). C’est une avancée en douceur comme souvent chez Compass Box. On regrette un peu les notes de sucre raffiné qui viennent en fin de nez mais l’arrivée de figues et de dattes est plutôt une bonne nouvelle. Globalement, cela sent très bon mais les notes de caramel et de beurre salé sont tout de même trop présentes.

Bouche : la texture est très agréable. Une douceur liquoreuse saisit l’entrée de bouche. Toutefois, au niveau des arômes, on est plus sceptique. On retrouve du gâteau à l’orange, une pointe de chocolat noir mais surtout des fruits secs torréfiés (noix, noisettes, amandes) accompagnés par de la crème brûlée. Le malt et les notes biscuitées forment la seconde partie de bouche tandis que l’orange est ravivée par l’arrivée de notes de bois (partiellement brûlé). C’est agréable mais cela manque d’énergie et de développement de personnalité. Il faut dire que de la cassonade et de la sucrosité viennent parasiter les notes sus-citées.
Je ne sais pas si cela provient de l’utilisation de blended (malt and grain) mais c’est un peu trop consensuel et fondu.

Finale : elle est moyenne avec une persistance plutôt agréable. On reste sur l’orange, la figue et les fruits secs en conservant l’aspect gras et beurré qui donne de la générosité à cette fin de bouche. L’arrière-bouche trouve aussi de la girofle, du bois brûlé et du tabac.